判断题 餐厅值台服务员职责之一是了解餐厅客情，平均分配客人到不同的区域。

判断题 餐厅布局时，预订台一般使用长条桌，设在餐厅门口的外侧。

判断题 餐厅所有的工作台内摆放物品的位置应该一致。

判断题 餐椅的颜色和式样应该和餐厅、餐桌相匹配。

判断题 中餐厅一般采用方台和圆台两种，圆台通常选用直径80cm、90cm、100cm三种不同规格，以便灵活地为各种就餐对象服务。