单项选择题
下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。
A.蛋黄中所含铁元素较高 B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在 C.蛋黄中铁的生物利用率为3％左右 D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用 E.蛋黄中的铁不能很好地被吸收
单项选择题 乳酸饮品属于（）。
单项选择题 通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。
单项选择题 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。
单项选择题 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
单项选择题 动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（）。
