单项选择题
谷类中蛋白质含量范围是（）
A.7.5%～15% B.2%～5% C.15%～25% D.25%～35% E.35%～45%
单项选择题 谷类中含有的主要矿物质是（）
单项选择题 下列不是谷类加工的目的是（）
单项选择题 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
