单项选择题
下列不是谷类加工的目的是（）
A.改善感官 B.提高消化吸收 C.减少营养素的损失 D.增强口感 E.去除杂质
单项选择题 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
单项选择题 谷类的第二限制性氨基酸是（）
单项选择题 评定食品的营养价值的意义不在于（）
