单项选择题 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。

单项选择题 谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

单项选择题 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

单项选择题 与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。

单项选择题 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。