单项选择题
面点工艺科学化的含义是：（）
A.自动化，营养化，规范化 B.定量化，程序化，规范化 C.手工专业化，定量化，程序化 D.机械化，程序化，规范化
单项选择题 被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）
单项选择题 蔬菜类主坯一般以（）蔬菜为主要原料。
单项选择题 碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。
