单项选择题
牛肉热加工后主要变化的氨基酸有哪些？（）
A.甘氨酸B.丙氨酸C.半胱氨酸D.以上都是
单项选择题 不属于常见的肉味化合物的是（）
单项选择题 下列属于美拉德最后阶段反应的是（）
单项选择题 下列是美拉德反应的底物化合物是（）
