多项选择题
啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）
A.使啤酒浑浊和沉淀B.产生异香异味C.增加啤酒的黏着性D.泡持性变差
多项选择题 哪几种啤酒有害菌产生双乙酰？（）
单项选择题 发酵过程中发酵罐温控以中部为准，且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期，其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过（）℃。
单项选择题 CIP洗液浓度、温度等均是指（）
