单项选择题
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。
A.优质蛋白 B.脂肪 C.矿物质 D.糖类 E.维生素
单项选择题 谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。
单项选择题 食物中叶酸的烹调损失率为（）。
单项选择题 下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。
