单项选择题
淀粉在干燥并且酸性状态下，加热水解得的产品是（）
A.粉状淀粉B.可溶性淀粉C.预胶化淀粉D.糊精
单项选择题 已制成的透明的淀粉浆放置后脱水“老化”是因为（）
单项选择题 以下关于某种已知淀粉“糊化”的叙述正确的是（）
单项选择题 淀粉粒在热水中“糊化”的本质是（）
