单项选择题
以下关于某种已知淀粉“糊化”的叙述正确的是（）
A.淀粉颗粒越大，越易在水中糊化B.淀粉颗粒越小，越易在水中糊化C.使用水量越少，淀粉糊化越完全D.淀粉在酸性水中易糊化
单项选择题 淀粉粒在热水中“糊化”的本质是（）
单项选择题 淀粉不溶于冷水中，是因为（）
单项选择题 在偏光显微镜下观察淀粉粒，有光的双折射现象，是因为（）
