单项选择题 在家畜原料的各组成部分中，黏液较多的是（）。

判断题 中西餐市场开发及发展计划的制订是餐饮部经理与总厨师长的岗位职责。

判断题 在大型饭店中，处理客人对菜点质量方面的投诉是前厅服务部门的工作职责。