多项选择题
麦芽干燥的目的有（）
A.便于干燥后除根B.除去绿麦芽的生腥味C.终止绿麦芽的生长和酶的分解作用D.除去多余的水分
多项选择题 优良下面啤酒酵母应符合的条件有（）
单项选择题 醛类主要呈现的气味是（）
单项选择题 若啤酒中有大蒜味，最有可能存在问题的是（）
