多项选择题
酶促褐变的化学抑制方法有哪些？（）
A.添加抗坏血酸及其衍生物B.添加降低pH或者络合金属离子C.抑制PPO活性的化合物D.添加含有SH化合物和二氧化硫
多项选择题 酶促褐变的生物抑制方法有哪些？（）
多项选择题 酶促褐变的物理抑制方法有哪些？（）
多项选择题 酶促褐变的机理有哪些？（）
