单项选择题
蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）
A.淀粉酶 B.柠檬酸 C.生物类黄酮 D.醛类 E.延胡索酸
单项选择题 大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）
单项选择题 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）
单项选择题 大豆类食品的蛋白质含量范围是（）
