问答题
简述果蔬半成品保藏有主要方法和各自的保藏原理。
（1）亚硫酸保藏：亚硫酸具有强还原性，易被氧化，减少氧的含量，从而抑制需氧微生物，抑制氧化酶的活性，防止维生素C损失。......
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问答题 试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点。
问答题 试述果蔬罐藏加工的基本工艺流程，并简要说明各环节的注意事项。
问答题 果蔬采后腐烂的生物防治主要方法有哪些？
