问答题
试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点。
工艺流程：原料—选别、分级—清洗—去皮、切分—盐腌—硬化、硫处理—糖煮（糖溃）—控干—摊盘—烘晒-包装—成品。......
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问答题 试述果蔬罐藏加工的基本工艺流程，并简要说明各环节的注意事项。
问答题 果蔬采后腐烂的生物防治主要方法有哪些？
问答题 为什么选用蔗糖做为糖制品的原料糖。
