单项选择题 pH值（）为低酸性食品罐头，一般采用高温高压杀菌。

单项选择题 Z值为10℃的菌在121℃下经7min杀菌的效果与131℃杀菌（）的杀菌效果相当。

单项选择题 某食品原始菌数为106，要把该浓度的对象菌全部杀死，杀菌时间至少达到（）。