单项选择题
Z值为10℃的菌在121℃下经7min杀菌的效果与131℃杀菌()的杀菌效果相当。
A.70minB.0.7minC.17minD.0.07min
单项选择题 某食品原始菌数为106,要把该浓度的对象菌全部杀死,杀菌时间至少达到()。
单项选择题 若原始菌数a=108,当n 为()时,TRTn就可以视为使a=108全部杀死的致死时间。
单项选择题 当实际杀菌值F0与标准杀菌值F的比较结果为()说明该杀菌条件合理。