单项选择题
以下几种物质是酸味标准物质的是（）
A.柠檬酸B.琥珀酸C.乳酸D.氨基酸E.蛋白质
单项选择题 以下哪个温度会使花青素分解（）
单项选择题 肌红蛋白在大于20mmHg氧气压强下，主要生成什么物质（）
单项选择题 香肠制作过程中，过量加入亚硝酸盐，可生成什么物质使香肠呈绿色（）
