单项选择题
牛排熟度达到七分熟时，口感特点是（）。
A.鲜嫩多汁B.略有嚼劲C.十分软烂D.干硬
单项选择题 煎牛排时，先煎（）。
单项选择题 牛排加工过程中，涂抹橄榄油的作用是（）。
单项选择题 牛排烹饪前需要擦干表面水分，目的是（）。
