单项选择题 能够促进铬吸收的膳食成分是（）

单项选择题 膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是（）

单项选择题 膳食纤维是（）

单项选择题 粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）

单项选择题 以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

单项选择题 我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）

单项选择题 含膳食纤维较多的食物为（）

单项选择题 纤维素和半纤维素大量存在于（）

单项选择题 属于膳食纤维的是（）

单项选择题 下列食物中膳食纤维含量最高的是（）

单项选择题 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）

单项选择题 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）

单项选择题 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）

单项选择题 在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）

单项选择题 胚乳中含量最多的是（）

单项选择题 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

单项选择题 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）

单项选择题 食物中1g碳水化合物产生的热量是（）

单项选择题 当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通...

单项选择题 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）

单项选择题 乳糖在碳水化合物中属于（）

单项选择题 苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）

单项选择题 下面不适于胃癌切除后患者的是（）

单项选择题 组成蔗糖的是（）

单项选择题 结核病患者不用限制的物质为（）

单项选择题 肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）

单项选择题 碳水化合物对肝炎患者的意义为（）

单项选择题 构成DNA和RNA成分的是（）

单项选择题 1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）

单项选择题 关于碳水化合物的说法错误的是（）

单项选择题 以玉米为主食的地区人群易发生（）

单项选择题 构成食物中淀粉的最基本单位是（）

单项选择题 淀粉消化的部位主要在（）

单项选择题 能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）

单项选择题 不属于碳水化合物的是（）

单项选择题 糖尿病表现为（）

单项选择题 果胶主要存在于（）

单项选择题 在碳水化合物中，淀粉属于（）

单项选择题 碳水化合物的吸收形式是（）

单项选择题 促进脂肪肝形成的有关因素有（）