单项选择题 细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）。

单项选择题 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。

单项选择题 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

单项选择题 罐头发生化学性胖听的原因（）。

单项选择题 在无剩余食物实验室诊断根据时，如何判定食物中毒（）。

单项选择题 以下不是食物中毒调查目的的是（）。

单项选择题 确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）。

单项选择题 以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。

单项选择题 鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。

单项选择题 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。

单项选择题 组胺中毒的机制是（）。

单项选择题 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。

单项选择题 关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）。

单项选择题 对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。

单项选择题 可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。

单项选择题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。

单项选择题 葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）。

单项选择题 可引起“神奈川现象”的细菌是（）。

单项选择题 下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是（）。

单项选择题 沙门菌属食物中毒的致病物质主要是（）。

单项选择题 沙门菌属中，致病力最强的是（）。

单项选择题 沙门菌食物中毒的好发食品是（）。

单项选择题 副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。

单项选择题 下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）。

单项选择题 下列属于食物中毒的是（）。

单项选择题 食物中毒发病特点的核心是（）。

单项选择题 细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）。

单项选择题 “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。

单项选择题 被沙门菌污染食品的特点是（）。

单项选择题 属于混合型食物中毒的是（）。

单项选择题 目前市场上常见的转基因油脂是（）。

单项选择题 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）。

单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）。

单项选择题 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。

单项选择题 平酸腐败主要表现为（）。

单项选择题 脂肪酸败最早期的改变是（）。

单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。

单项选择题 对有明显结核症状的病畜奶应（）。

单项选择题 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）。

单项选择题 条件可食肉是指（）。