单项选择题 粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）

单项选择题 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）

单项选择题 含膳食纤维较多的食物为（）

单项选择题 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）

单项选择题 以下对维生素的命名方法不同的是（）

单项选择题 下列不属于维生素的是（）

单项选择题 维生素D的主要排泄途径为（）

单项选择题 在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）

单项选择题 下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）

单项选择题 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

单项选择题 含铬丰富的食物不包括（）

单项选择题 反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）

单项选择题 饮水氟过量可造成（）

单项选择题 能够促进铬吸收的膳食成分是（）

单项选择题 锌的生理功能是（）

单项选择题 氟含量较高的食物不包括（）

单项选择题 硒蛋白的生理功能是（）

单项选择题 含钼丰富的食物包括（）

单项选择题 机体内铁的排泄途径不包括（）

单项选择题 与克山病有关的微量元素是（）

单项选择题 含钙丰富的食物不包括（）

单项选择题 评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）

单项选择题 反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）

单项选择题 干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

单项选择题 最重要的储铁化合物包括（）

单项选择题 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）

单项选择题 能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）

单项选择题 含碘丰富的食品不包括（）

单项选择题 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

单项选择题 以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）

单项选择题 导致铁摄入过多的原因包括（）

单项选择题 含锰丰富的食物是（）

单项选择题 与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是（）

单项选择题 碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括（）

单项选择题 功能性铁存在于（）

单项选择题 体内铜缺乏的影响不包括（）

单项选择题 铁缺乏对人体的影响不包括（）

单项选择题 微量元素的特点不包括（）

单项选择题 患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）

单项选择题 不是微量元素的是（）