单项选择题 酪氨酸的最大吸收峰在哪一波长附近（）

单项选择题 蛋白质分子的最大吸收峰在哪一波长附近（）

单项选择题 核酸对紫外吸收的最大吸收峰在哪一波长附近（）

单项选择题 蛋白酶水解时（）

单项选择题 蛋白质的二级结构不包括（）

单项选择题 下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）

单项选择题 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）

单项选择题 关于蛋白质的二级结构正确的是（）

单项选择题 关于牛胰岛素的叙述，不正确的是（）

单项选择题 关于谷胱甘肽的描述，下列哪项是错误的（）

单项选择题 蛋白质肽链的α-螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基（）

单项选择题 测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）

单项选择题 下列关于蛋白质的组成叙述正确的是（）

单项选择题 关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法是（）

单项选择题 合成蛋白质时由前体转变而成的氨基酸是（）

单项选择题 氨基酸在等电点时（）

单项选择题 芳香族氨基酸是（）

单项选择题 组成人体蛋白质的20种氨基酸，都属于L-α-氨基酸，但除外（）

单项选择题 下列有关RNA分类、分布及结构的叙述错误的是（）

单项选择题 蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）

单项选择题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

单项选择题 下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

单项选择题 蛋白质的一级结构是指（）

单项选择题 变性蛋白质的主要特点是（）

单项选择题 维持蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是（）

单项选择题 下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（）

单项选择题 亚基解聚时（）