单项选择题
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A.亚油酸 B.油酸 C.花生四烯酸 D.α-亚麻酸 E.二十碳五烯酸（EPA.
单项选择题 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）
单项选择题 评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）
单项选择题 计算氮平衡时，排出氮不包括（）
单项选择题 机体为正氮平衡的情形是（）
单项选择题 蛋白质的互补作用是指（）
