判断题 科学合理搭配食物，包括不同餐次间的搭配，及几天至一周内的饭菜搭配都十分重要。

判断题 动物油脂在动物性食物中已经含有，所以不必单独选用。

判断题 食物的酸碱性是根据其是呈酸味还是呈碱涩味而确定的。