判断题 动物油脂在动物性食物中已经含有，所以不必单独选用。

判断题 食物的酸碱性是根据其是呈酸味还是呈碱涩味而确定的。

判断题 营养学上将食物分成5大类，尤以粮食类、豆奶类和蔬菜水果类是每日膳食必不可少的。