单项选择题
下列为有关蔬菜、水果之营养的叙述，何者错误（）
A.水果类中所含的维生素A完全是由于胡萝卜素（Carotene）而来 B.水果类一般含有丰富的维生素C,但较缺乏B1、B2 C.蔬菜、水果中因含有丰富的钙、钾、钠等矿物质故为碱性食品 D.深绿色蔬菜中含有丰富的菸硷酸
单项选择题 下列有关蔬果的细胞构造叙述，何者错误（）
单项选择题 未成熟的水果质地坚硬，是因为什么物质含量多所致（）
单项选择题 蔬菜呈新鲜状态是因为什么物质的存在所致（）
