单项选择题 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。

单项选择题 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。

单项选择题 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

单项选择题 大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

单项选择题 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。