单项选择题
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。
A.蛋白质需要量 B.蛋白质消化率 C.蛋白质利用率 D.蛋白质互补作用 E.蛋白质成分
单项选择题 大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
单项选择题 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。
单项选择题 蛋白质的互补作用的原则不包括（）。
单项选择题 蛋白质生物价的计算公式为（）。
单项选择题 中国人蛋白质的主要食物来源为（）。
