单项选择题 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

单项选择题 大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）

单项选择题 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。

单项选择题 蛋白质的互补作用的原则不包括（）。

单项选择题 蛋白质生物价的计算公式为（）。