判断题 肌苷酸二钠与谷氨酸钠复配，有明显增强鲜味的效果。

问答题 简述羧甲基纤维素钠的增稠特性及在食品工业中的应用。

问答题 简述抗氧化剂PG的安全性、抗氧化特性及在食品中的应用。