问答题
为何要对食品中风味物质进行定性定量分析？
（1）食品中主要风味组分的化学本质及结构能够帮助产品改良及新产品开发（加工/配料优化、贮藏条件的优化/评价、货架期测定）......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 香气化合物的特点是什么？
问答题 什么是FD因子？
问答题 什么是OAV？
