单项选择题 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）

单项选择题 下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

单项选择题 食品营养价值的取决因素（）

单项选择题 膳食中的碱性物质主要来源于（）

单项选择题 钙的最好食物来源是（）

单项选择题 蛋白质生物学价值最高的是（）

单项选择题 人体能量的主要食物来源是（）

单项选择题 牛奶中含量较少的矿物质是（）

单项选择题 出生4～6个月的婴儿需开始补充（）。

单项选择题 膳食铁的最好来源是（）

单项选择题 深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

单项选择题 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

单项选择题 下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）

单项选择题 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

单项选择题 谷类提供的维生素有（）

单项选择题 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）

单项选择题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

单项选择题 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）

单项选择题 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

单项选择题 谷类食物中的碳水化合物主要是（）