问答题
香蕉如何催熟？催熟前后品质发生哪些变化？
催熟：（1）把未熟青香蕉挑选、整理，去除腐烂变质及病虫害的果实。（2）把未熟青香蕉浸泡在不同浓度乙烯......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 未成熟柿子产生涩味的原因是什么？柿子脱涩原理是什么？常见的脱涩方法有哪些（请说出五种）？
问答题 山楂糕的工艺流程，并描述浓缩终点现象特征。
问答题 山楂罐头的工艺流程是什么？烫漂的作用是什么？
