问答题
山楂糕的工艺流程，并描述浓缩终点现象特征。
原料→清洗→软化→打浆→配料→浓缩→入盘→冷却→切块→包装→成品山楂浆体呈棕红色，粘稠，用搅拌桨挑起，浆液呈大......
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问答题 山楂罐头的工艺流程是什么？烫漂的作用是什么？
问答题 比较顺流干燥与逆流干燥的进口、出口、适合果蔬、流向及干燥特点。
问答题 简述食品败坏的类型、外面症状、食品质量及败坏特点。
