判断题
酒类、酱类、食醋气味主体成分分别是醛类、甲基硫、酯类。
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判断题 花生、芝麻焙炒时产生的香气属于加热分解途径。
判断题 食品香味是多种呈香物质的综合反映。
判断题 发恶臭的原子有P、As、Sb、S、F、N、O等。
