单项选择题
以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）。
A.蛋清中的营养素主要是蛋白质 B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分 C.蛋清是核黄素的良好食物来源 D.蛋黄中铁的吸收利用率佳 E.蛋黄含较多的胆固醇
单项选择题 肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。
单项选择题 家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。
单项选择题 家畜肉中含胆固醇最高的部分是（）。
