单项选择题
家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。
A.蛋白质含量10%～20% B.含人体所需要的各种必须氨基酸 C.构成模式与合成人体蛋白质模式相近 D.生物学价值均在80%以上 E.以上都是
单项选择题 家畜肉中含胆固醇最高的部分是（）。
单项选择题 蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。
单项选择题 含丰富维生素C的水果是（）。
