问答题
影响果蔬预冷效果的因素有哪些，试述常用的预冷方式及其优缺点？
影响因素：制冷介质与产品接触的程度、制冷介质和产品间的温差、制冷介质的周转率、制冷介质的种类。预冷方式：......
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问答题 简述采后成熟度的鉴别方法。
问答题 影响产品贮藏性的内在因素，生态因素，农业技术因素各有哪些？
问答题 鲜活农产品的采后商品化主要流程及作用？
