填空题 （）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。

填空题 （）是筵席的主体菜肴，是决定筵席档次高低、好坏的关键所在。

填空题 功能和（）是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面，两者不能偏废。