单项选择题
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
单项选择题 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
单项选择题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
