单项选择题
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
单项选择题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
单项选择题 不属于典型世界食物结构模式的是（）
