判断题 蛋白质和维生素C能促进铁质的吸收，但食物中脂肪过多则影响铁的吸收。

判断题 贫血一般要经历铁储存耗竭期、红细胞生成缺铁期，最终才发展成缺铁性贫血。

判断题 25%的铁存在于细胞色素酶及多种氧化酶中，储存的铁则以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾、骨髓和肠粘膜中。