判断题 25%的铁存在于细胞色素酶及多种氧化酶中，储存的铁则以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾、骨髓和肠粘膜中。

判断题 铁在机体代谢过程中有着重要的地位，因为食物中铁的吸收率不高，故易易于缺乏。

判断题 维生素B1的需要量与机体热量总摄入量成正比，即机体能量消耗越多，维生素B1供给量也相应的增加。