单项选择题 甘油合成中亚硫酸氢钠的作用是（）

判断题 淀粉水解糖的质量直接关系到生产菌的生长速率及代谢产物的积累。

判断题 利用α-淀粉酶将淀粉液化转为糊精及低聚糖的过程称为糖化。