问答题
简述柠檬酸的发酵生产。
以糖质原料发酵生产柠檬酸的常用菌种是黑曲霉，目前柠檬酸发酵以深层发酵为主。发酵是一个边糖化边产酸的过程，由同......
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问答题 简述二步发酵法生产维生素C的工艺。
填空题 L-赖氨酸易吸收空气中的二氧化碳，很难得到其结晶。因此商品是（）。
填空题 谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。
