单项选择题
饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）。
A.盐酸缺乏 B.淀粉酶缺乏或活性降低 C.凝乳酶缺乏或活性降低 D.麦芽糖酶缺乏或活性降低 E.乳糖酶缺乏或活性降低
单项选择题 豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。
单项选择题 可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。
单项选择题 豆类的营养特点不包括（）。
单项选择题 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。
单项选择题 下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。
