单项选择题 米粉面团由于制作方法不同，可分为糕、（）饼、花色船点等。

单项选择题 用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。

单项选择题 油酥制品烤制时，（）要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品泻油。